solný květ

Flor de sal, tzv. solný květ, je velmi vzácný druh tradiční mořské soli, která se tvoří na povrchu hladiny solných jezírek. Tyto krystalky se tvoří velmi rychle, a proto mají odlišné vlastnosti než hrubozrnná mořská sůl. Jsou tenčí, křehčí a jejich mineralogické složení je mírně odlišné.

Solný květ se z povrchu hladiny sbírá ručně vyrobeným nástrojem pouze ve dnech s odpovídajícími povětrnostními podmínkami, vlhkostí vzduchu a větrem. Krystalky musí být ještě týž den posbírané, aby přes noc neklesly ke dnu a zachovaly si svou čistotu a unikátní charakteristické vlastnosti, které jsou oceňovány nejlepšími šéfkuchaři celého světa.

Naše produkty mají certifikáty Sativa® a Certiplanet®.